Rezept: gebrannte Mandeln | lecker & einfach selber machen

Zubereitung

1. Step
   Du gibst zunächst Wasser in eine beschichtete Pfanne oder einen Topf. Jetzt rührst Du Zucker, Vanillezucker und (nach belieben) Zimt oder eine andere Gewürzmischung ein. Alles kurz aufkochen lassen.
2. Step
   Nun gibst Du die ungeschälten Mandeln hinzu. Unter hoher Hitze lässt Du alles weiterkochen und rühst immer wieder um, bis das gesamte Wasser verdunstet ist.
3. Step
   Du stellt den Herd runter auf mittlere Hitze und rührst weiter, bis der Zucker vollständig karamelisiert ist. Deine Mandeln sollten jetzt komplett mit der Zuckermasse überzogen sein.
4. Step
   Nun kannst Du die heißen Mandeln, entweder auf einen Teller oder einen Blech mit Backpapier legen. Dort würde ich empfehlen, die Mandeln 5 Minuten abkühlen zu lassen.

Zack, so einfach hast Du Deine eigenen Leckereien gezaubert und Deine Wohnung duftet schön nach Weihnachtsmarkt.

Alternative zu Mandeln

Wenn Du nicht unbedingt Mandeln möchtest, kannst Du wahlweise auch Sonnenblumenkerne, Erdnüsse oder Haselnüsse in Deine Pfanne oder Deinem Topf in gebrannten Leckereien verwandeln.  Das Prinzip der Zubereitung in Zuckerwasser bleibt unabhängig von der Nusssorte & ist demnach identisch. Möchtest Du deine Mandeln oder Nüsse nicht mit Zimt verfeinern, kannst Du alternativ auch Kardamom, Kokosflocken, Salz oder sogar Chili verwenden. Wenn Du experimentierfreudig bist, ist das vielleicht genau das richtige für Dich.

Deine eigene knusprige Versuchung mit wenigen Zutaten in nur 20 Minuten. Das war doch easy, oder?